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Atelier DEMO à la carte 100 % Chocolat

 

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Bonbons de chocolat fourrés, orangettes et mendiants aux fruits secs.

Je vous familiariserai avec le tempérage du chocolat, la technique de fabrication de chocolats individuels fourrés de ganache chocolat, caramel au beurre salé, praliné et autres ganaches selon les envies et l'inspiration.

Il s'agit d'un atelier démo, en ce qui concerne le moulage des bonbons chocolats.

Nous fabriquerons ensemble les fourrages, vous ferez des mendiants aux fruits secs et des orangettes.

 

Vous vous familiariserez à la technique du fourrage des bonbons chocolat.

Puis je vous montrerai comment faire un moulage de petit sujet de chocolat de Pâques ou de Noël selon la date.

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